Zutaten:
500 g Mehl
500 g Farinzucker
100 g Butter
4 Eier
2 EL Kakao
1 EL Zimt
1 TL gemahlene Nelken
2 TL Backpulver
150 g halbierte Haselnusskerne
100 g gemahlene Haselnüsse
Zubereitung:
Aus den genannten Zutaten einen Knetteig herstellen.
Auf einem Backblech ausrollen und backen.
Nach dem Backen auskühlen lassen, dünn mit Zuckerguss bestreichen und in Streifen schneiden.
Backzeit:
ca. 30 Minuten bei 180°
Zutaten:
750 g Schweinefleisch (Gulasch)
4 Zwiebeln
3 Paprikaschoten
3 große Kartoffeln
2 EL Butter
1 TL Gemüsebrühe (Pulver)
1/2 l Gemüsebrühe
Rosmarin
Crème fraîche
Zubereitung:
Schweinefleisch, falls nötig, würfeln. Zwiebeln in Spalten, Paprika und Kartoffeln in Würfel schneiden.
Fleisch mit Butter anbraten, 1 TL Gemüsebrühe direkt darüber geben. Zwiebeln und Paprika hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
Mit 1/2 l Gemüsebrühe ablöschen, Kartoffeln hinzugeben und ca. 25 Minuten garen.
Mit Rosmarin abschmecken. Vor dem Servieren Crème fraîche hinzugeben.
Zutaten:
4 große Möhren
1 Kohlrabi
2-3 Kartoffeln
1 l Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 TL Curry
1 Zehe Knoblauch
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Zubereitung:
Möhren, Kohlrabi, Kartoffeln schälen, würfeln und in der Gemüsebrühe gar kochen.
Sahne hinzugeben und pürieren. Curry und gepressten Knoblauch hinzugeben und nochmals ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer und nach Belieben mit Cayennepfeffer abschmecken.
Zutaten:
150 g Butter
150 g Zucker (oder weniger)
1 Ei
150 g Zartbitter Schokolade, geraspelt
150 g gemahlene Haselnüsse
150 g Mehl
1 EL Kakao
Haselnusskerne
Zubereitung:
Butter, Zucker und Ei schaumig rühren, dann Schokolade, gemahlene Haselnüsse, Mehl und Kakao unterrühren. Kalt stellen.
Aus dem Teig Kugeln formen, auf das Blech setzen und leicht platt drücken. Jeweils mit einem Haselnusskern besetzen.
Backzeit:
ca. 10 Minuten bei 190°
Zutaten:
Zum Vorbereiten:
175 ml Milch
1 EL brauner Zucker
1 Prise Salz
40 g Haferflocken (zart)
Für den Teig:
100 g Butter
75 g brauner Zucker (oder weniger)
1 Ei
100 g Mehl
75 g Rosinen
Für die Füllung:
Pflaumenmus
Zubereitung:
Milch, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Haferflocken hinzufügen, aufkochen, abkühlen lassen.
Butter schaumig schlagen, Zucker hinzugeben.
Erst Ei, dann Haferflockenmasse unterrühren. Danach Mehl und Rosinen unterheben.
Plätzchen formen, auf ein Backblech setzen, in die Mitte eine kleine Vertiefung eindrücken.
Pflaumenmus in einen Gefrierbeutel füllen, die Spitze abschneiden, und Pflaumenmus in die Vertiefung der Kekse spritzen.
Backzeit:
ca. 20 Minuten bei 180°
